清代鄭板橋有幅對聯：「從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。」可見僧侶嗜茶，自古皆然。 有道禪師不僅飲茶，且常在品飲之間說禪語、鬥機鋒，體悟「禪道」，例如有名的「趙州吃茶」公案即是。趙州禪師，凡有學僧去參訪他，他都是一句話，就是叫你「吃茶去」、「洗碗去」，或是「掃地去」。如果你問：「禪師！如何是道？」他說：「你去吃茶。」如果你再問：「如何開悟？」他也是叫你「吃茶去」。什麼是道？什麼是悟？一律「吃茶去」。意思是要你不要離開生活，在生活裡悟道。 禪宗認為「佛法但平常，莫做奇特想」，佛法原本沒有什麼特異之處，只是與平時的喝茶、吃飯、穿衣一樣平凡。但人們常落入妄想分別，而與本性－－佛性不能相應，所以趙州禪師要人不要離開生活，因為離開了生活就沒有道可尋。 「趙州吃茶」的公案後來風靡日本，影響了日本僧侶。日本茶道的鼻祖之一珠光禪師，曾是著名的一休禪師的門下，他因坐禪經常打瞌睡而自覺不安，後來聽從醫生的勸告而喝茶，從此改掉了打瞌睡的惡習，並逐漸立下喝茶的規矩，創立「茶道」，而有「茶祖」之譽。 當他完成「茶道」後，一休禪師問他：「要以怎樣的心境來喝茶？」 珠光答道：「

Zheng Banqiao wrote the following couplet during the Qing dynasty: “Since the beginning, scholars can assess any water, Through the ages, Chan masters loved tea-tasting contests.” Chan masters do not simply drink tea, they use their tea time to speak of Chan and debate in an effort to awaken to the Way. This can be seen in the famous gongan “Zhaozhou’s Drinking Tea.” When students came to Chan Master Zhaozhou asking him questions, he would usually provide simple answers such